Tagliate il pane a fette e mettetelo in forno per qualche minuto per farlo tostare, se preferite poteter anche utilizzare un tostapane.

Intanto prendete la scamorza e tagliatela a fette, fatele scaldare in padella fin quando saranno sciolte.

Posizionate in un piatto da portata una fetta di pane tostato, adagiatevi sopra la scamorza sciolta, un pizzico di sale, di origano e un filo di olio extravergine di oliva. Servire subito in tavola per conservare al meglio la croccantezza del pane e la morbidezza della scamorza.